こだわりのブリュレ

くちどけブリュレ専門店菓子工房Aizenでは

『想いを届けるお菓子』をテーマに手土産に喜ばれるスイーツ家族みんな笑顔になるスイーツを追求した結果

ブリュレだけをメインにしたお店を始めました。

初めはネット販売のみだったのですが、店舗でも販売してほしい！

と多数問い合わせがあり、2021年5月27日から週3で自宅を改装して小窓から販売するスタイルでやっております。

日本独自のお土産文化が好きで誰かを想って選んだり買ったりする姿に愛を感じます。もらった方も同じように誰かに返したくなる。

そういう想いが伝染するように愛染→『Aizen』と名付けました。

想いも100%届けられる、お菓子屋さんを目指し2015年ブリュレ 専門店を考案し200回以上の試作を繰り返しました。1グラム単位での微調整、温度を細めに変化させクリーミーで味わい深い、口の中でとろけるような食感のブリュレ を完成させました。
材料にもこだわり、北海道産乳脂肪47%生クリーム、熊本県阿蘇ジャージー牛乳、マダガスカル産高級バニラビーンズを使用しています。
キャラメリゼにはフランス産赤砂糖カソナードを使用して
香りたかいブリュレに仕上がっております。